Przepis - CZARNE RISOTTO

  • Składniki:

    dla 4 osób:

    0,2 kg mątwy

    0,2 kg małży

    0,2 kg kalmarów

    0,1 kg cebuli

    0,15 l oleju (roślinnego i oliwy z oliwek)

    1 łyżka przecieru pomidorowego

    0,1 l białego wina

    sól, pieprz, Vegeta

    natka pietruszki i czosnek – według uznania

    0,3 kg surowego ryżu

    atrament z mątwy – według uznania

    Przygotowanie:

    Na oleju (pół roślinnego, pół oliwy z oliwek) usmażyć cebulę na złoty kolor, następnie dodać posiekaną mątwę, oczyszczone małże i pokrojone kalmary. Dusić razem z przyprawami (natka pietruszki, pieprz, Vegeta, czosnek i przecier pomidorowy).

    Podlać białym winem, dodać surowy ryż, dolać wody i atramentu z mątwy. Do risotto dodać mięczaki i krewetki.

    Czarne risotto podawać z tartym serem i odrobiną czarnego wina pochodzącego z półwyspu Pelješac.

     




    Czarne Risotto

Wyszukaj

Bądź w kontakcie




Linki

Chorwacka Wspólnota Turystyczna

TZ Dubrovačko-neretvanske Županije    Visit Pelješac


Chorwacka Wspólnota Turystyczna